Tırnak kurabiyesi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından tırnak kurabiyesi, hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Cevizli veya fıstıklı iç harcı ve pudra şekeriyle süslenmiş yumuşak dokusu, çay saatlerini şenlendiren bir tatlı alternatifi sunuyor. İşte bu nefis kurabiyenin evde nasıl hazırlanacağının detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tırnak Kurabiyesi Nedir?

Tırnak kurabiyesi, adını şeklinden alan, geleneksel Türk mutfağına ait nefis bir hamur işi tatlısıdır. Genellikle cevizli veya fıstıklı iç harçla hazırlanır ve üzeri pudra şekeriyle süslenir. Yumuşak dokusu ve hoş aromasıyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasındadır.

Tırnak Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Yaklaşık 20-25 adet kurabiye için:

3 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin:

1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Tırnak Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve vanilini iyice karıştırın.
Ardından yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Bu sırada iç harç için; dövülmüş cevizi, toz şekeri ve tarçını karıştırın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her parçayı elinizle açarak içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
Kapatılan hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine bıçak ucuyla çizikler atarak tırnak görünümü verin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kurabiyelerin çıtır olmasını istiyorsanız fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatın.
İç harcına istediğiniz kuruyemişi ekleyebilirsiniz.
Kurabiyeler sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, mutlaka soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun! Bu tarifle eviniz mis gibi kurabiye kokacak ve sevdikleriniz bayılacak.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap